BIOCHIMIE

Les apolipoprotéines & transports des lipides

I) Caractéristiques et composition des différentes lipoprotéines 1) Généralités Les lipides sont des molécules hydrophobes (lipophiles). Pour être transportés au niveau plasmatique (milieu aqueux) ils doivent donc se complexer à des protéines plasmatiques. Ces protéines sont des apolipoprotéines associées aux lipides par des liaisons faibles (Van der Waals, liaisons hydrogènes et liaisons hydrophobes). Ces apolipoprotéines ont un rôle structural et …

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Chaîne respiratoire et phosphorylation oxydative

I) Les intervenants et leurs fonctions 1) Les transporteurs d’électrons 2) L’ATP synthétase 3) L’atténuation physiologique de la douleur II) Molécule matriciel & molécule cytosolique 1) Les différentes navettes a) La navette malate-aspartate b) La navette glycérol 3-phosphate 2) Bilan énergétique : 36 ou 38 ATP ? La chaîne respiratoire correspond à une association de complexes protéiques présents au sein …

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Métabolisme des glucides

Les glucides ont différents rôle au sein de l’organisme : production énergétique ou mise en réserve, synthèse de glycoprotéines et de macromolécules (GAG, …), synthèse des nucléotides (ribose et NADPH), épuration des produits insolubles et toxiques, interrelation métabolique. I) Mise en place générale 1) Schéma général de l’assimilation des glucides alimentaires Au niveau de l’intestin on trouve du glucose provenant …

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Structures des membranes biologiques

3.1 Les constituants membranaires Les lipides Ils sont tous amphiphiles et organisés en bicouche lipidique. La partie hydrophile (polaire) de la molécule est la tête, la partie hydrophobe (apolaire) est la queue. Les acides gras présents sont saturés et insaturés. Les lipides présents dans les différentes classes de lipides membranaires sont faits de : Phospholipides (glycérophospholipides et sphingomyélines), Cholestérol : l’ensemble de la …

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Sphingolipides

Ce sont des amides de la sphingosine qui se forment par liaison du carboxyle de l’AG sur le -NH2 de la sphingosine : 2.6.1 Acylsphingosine ou Céramide Le plus simple des sphingolipides est le céramide ou acylsphingosine.   L’acide gras est saturé et à longue chaîne. Le Céramide est un second messager intracellulaire. 2.6.2 Les Sphingomyélines Elles sont constituées de l’association Sphingosine + …

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Glycerophospholipides

2.5.1 L’acide phosphatidique C’est l’élément de base des glycérophospholipides. Acide phosphatidique = Glycérol + 2 Acides Gras + H3PO4 Les deux acides gras ont une chaîne longue (≥ 14C), l’acide gras en position 2 est souvent insaturé. L’acidité de la molécule provient des 2 H mobiles libres de l’acide phosphorique. Au pH sanguin (7,35 – 7,45) les 2 fonctions acides sont …

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Les lipides simples : glycérides et stérides

Ce sont des lipides simples, composés ternaires constitués de C, H, O Ce sont des esters d’acides gras + Alcool 3 types d’alcool sont estérifiés par des acides gras : Glycérol → Glycérides Cholestérol → Stérides Alcool à PM élevé → Cérides (non étudiés ici).       2.4.1 Les glycérides Ce sont des esters d’Acides Gras et de Glycérol Si les …

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Les lipides

  2.1 Définition Ce sont des molécules organiques insolubles dans l’eau (lipos) et solubles dans les solvants organiques apolaires comme benzène, chloroforme, éther, … Ils sont caractérisés par la présence dans la molécule d’au moins un acide gras ou chaîne grasse. Sont rattachés aux lipides, en raison de leur insolubilité dans l’eau, le cholestérol, les stéroïdes, la vitamine D, qui sont des …

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Les osides

1.Définition Les osides ou glycosides sont des substances dont l’hydrolyse fournit au moins deux molécules d’oses, ou un ose et une aglycone. On en distingue 2 grands groupes : Holosides : Formés uniquement de molécules d’oses ou dérivés Hétérosides : oses associés avec d’autres molécules non glucidiques   Ces osides sont : De petite taille, on parle alors des oligosides …

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LES OSES

1.Définition Substances non hydrolysables (monosaccharides). Ce sont les monomères des glucides .Ce sont des composés hydrosolubles et réducteurs appelés les sucres simples. On les distingue par la longueur de leur chaîne de carbone.   Caractérisés par la présence : D’une fonction réductrice (pseudo aldéhydique pour les aldoses ou pseudo cétonique pour les cétoses). Cette fonction réductrice peut être mise en …

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